陜西有機(jī)鉻交聯(lián)劑中生物酶的簡(jiǎn)介以及其結(jié)構(gòu)功能特點(diǎn)如下：

1、生物酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大部分為蛋白質(zhì)，也有極少部分為RNA。

生物酶的制造和應(yīng)用領(lǐng)域逐漸擴(kuò)大，生物酶在紡織工業(yè)中的應(yīng)用也日臻成熟，由過去主要用于棉織物的退漿和蠶絲的脫膠，至現(xiàn)在在紡織染整的各領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，體現(xiàn)了生物酶在染整工業(yè)中的優(yōu)越性。

酶在人體皮膚護(hù)理領(lǐng)域也于2016年獲得了重要突破，已進(jìn)入臨床應(yīng)用階段。

2、基本信息

現(xiàn)在酶處理工藝已被公認(rèn)為是一種符合環(huán)保要求的綠色生產(chǎn)工藝，它不僅使紡織品的服用性能得到改善和提高，又因無毒無害，用量少，可生物降解廢水，無污染而有利于生態(tài)環(huán)保的保護(hù)。同時(shí)，生物酶也應(yīng)用于治理室內(nèi)裝修污染領(lǐng)域，通過吞噬、分解，來消除室內(nèi)裝修產(chǎn)生異味、甲醛等污染。

三、結(jié)構(gòu)特性

生物酶是具有催化功能的蛋白質(zhì)。像其他蛋白質(zhì)一樣，

酶分子由氨基酸長鏈組成。其中一部分鏈成螺旋狀，一部分成折疊的薄片結(jié)構(gòu)，而這兩部分由不折疊的氨基酸鏈連接起來，而使整個(gè)酶分子成為特定的三維結(jié)構(gòu)。生物酶是從生物體中產(chǎn)生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下：　高效性：用酶作催化劑，酶的催化效率是一般無機(jī)催化劑的10^7~10^13倍。

專一性：一種酶只能催化一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，即酶是僅能促進(jìn)特定化合物、特定化學(xué)鍵、特定化學(xué)變化的催化劑。

低反應(yīng)條件：酶催化反應(yīng)不象一般催化劑需要高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈條件，而可在較溫和的常溫、常壓下進(jìn)行，另外，一些特殊的酶在特定條件下催化效率達(dá)較大值，如胃蛋白酶在胃液酸性條件下發(fā)生作用。

易變性失活：在受到紫外線、熱、射線、表面活性劑、金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及其它化學(xué)試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時(shí)，酶蛋白的二級(jí)、三級(jí)結(jié)構(gòu)有所改變。所以在大生產(chǎn)時(shí)，如有條件酶還可以回收利用。

可降低生化反應(yīng)的反應(yīng)活化能：酶作為一種催化劑，能提高化學(xué)反應(yīng)的速率，主要原因是降低了反應(yīng)的活化能，使反應(yīng)更易進(jìn)行。而且酶在反應(yīng)前后理論上是不被消耗的，所以還可回收利用。

四、作用機(jī)理

酶蛋白與其它蛋白質(zhì)的不同之處在于酶都具有活性中心。酶可分為四級(jí)結(jié)構(gòu)：一級(jí)結(jié)構(gòu)是氨基酸的排列順序；二級(jí)結(jié)構(gòu)是肽鏈的平面空間構(gòu)象；三級(jí)結(jié)構(gòu)是肽鏈的立體空間構(gòu)象；四級(jí)結(jié)構(gòu)是肽鏈以非共價(jià)鍵相互結(jié)合成為完整的蛋白質(zhì)分子。真正起決定作用的是酶的一級(jí)結(jié)構(gòu)，它的改變將改變酶的性質(zhì)(失活或變性)。酶的作用機(jī)理比較被認(rèn)同的是Koshland的“誘導(dǎo)契合”學(xué)說，其主要內(nèi)容是：當(dāng)?shù)孜锝Y(jié)合到酶的活性部位時(shí)，酶的構(gòu)象有一個(gè)改變。催化基團(tuán)的正確定向?qū)τ诖呋饔檬潜匾?。底物誘導(dǎo)酶蛋白構(gòu)象的變化，導(dǎo)致催化基團(tuán)的正確定位與底物結(jié)合到酶的活性部位上去，重金屬離子會(huì)與活性部位結(jié)合使酶失活。

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